Gin Tarquin’s Pink Grapefruit and Elderflower cl.70

Tarquin’s Pink Grapefruit and Elderflower è un gin in edizione limitata infuso con fiori di sambuco foraggiato e succoso pompelmo rosa e prodotto, in Cornovaglia, artigianalmente in piccoli lotti da 300 bottiglie, con un alambicco di rame a distillazione discontinua.

Tale gin viene prodotto attraverso una distillazione “one-shot” che fa sì che ogni volta la quantità di botaniche, selezione a mano, debba essere assolutamente precisa. Le 11 botaniche (tra cui spiccano i fiori di sambuco e il pompelmo rosa) rimangono in infusione nella base alcolica di grano per una notte prima della distillazione che avviene al mattino e dura circa 8 ore. Tagliate testa e coda, il prodotto finale viene poi fatto riposare per alcuni giorni. Infine, tutte le bottiglie vengono riempite, tappate, sigillate, etichettate (su ogni etichetta viene scritta a mano la nota di degustazione) e numerate a mano. 

Tutte le fasi di creazione di questo gin vengono dunque eseguite in maniera interamente artigianale e la cura che viene dedicata ad ogni piccolo lotto prodotto alla vecchia maniera è incredibile, a tal punto che il risultato è indubbiamente unico.

Questo gin speciale si ispira alle splendide siepi della Cornovaglia in piena fioritura. Infuso con fragranti fiori di sambuco raccolti localmente e il pompelmo rosa più succoso di stagione, un sorso di questo gin e ti sentirai come se fossi stato trasportato direttamente sulla bellissima costa settentrionale della Cornovaglia.

Al naso offre note di pompelmo rosa con una certa complessità floreale e ginepro morbido. Al palato emergono fiori di sambuco, agrumi canditi e spezie pasquali, con un finale di sorbetto aspro al pompelmo, pino croccante e note floreali persistenti.